Créée en 1972, Déméter est une maison d’édition que dirige depuis 1979 Moncef Guellaty.
Sa ligne éditoriale privilégiait, dans les années quatre vingt, les jeunes auteurs tunisiens de littérature et en particulier de poésie.
Sa production actuelle se développe en trois directions : La littérature, et en particulier la littérature tunisienne d’expression francophone, les essais historiques ou de réflexion et les beaux livres qui s’intéressent principalement au patrimoine tunisien.
Les droits des ouvrages présentés dans les pages qui suivent, sont disponibles pour la plupart des langues. Si vous êtes intéressés envoyez nous un mail.